Эксперимент с цветом. Странный салат

30 минут
Выполнять только с родителями

Художники любят экспериментировать с цветом. При смешивании нескольких цветов получается новая краска. А как можно изменить цвет салата из капусты? Может, тоже добавить в него краску?

1. Перекладываем нашинкованную капусту в миску. Посыпаем капусту солью, хорошенько разминаем.

2. Разводим 1 столовую ложку уксуса с 1 чайной ложкой сахара в стакане.

3. Заправляем салат полученной смесью. Перемешиваем. Капуста становится ярко-красной. Салат можно смело есть. Если оставить часть салата на некоторое время, он станет фиолетовым!

Поведение салата объясняется влиянием уксуса. Под его воздействием капустный сок изменил свою окраску. Через некоторое время концентрация уксуса уменьшилась. Сок капусты начал преобладать, и салат снова изменил цвет.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

О химии и химиках
  • Репетитор – это не обязательно

    06.09.2017

    Очень примечательным и ободряющим для российских граждан является тот факт, что во всем мире репетиторство развивается не менее бурными темпами, чем в России. Ведь когда на законодательном уровне было закреплено единый... 
    Читать полностью

  • Чудеса для разминки

    02.02.2017

    Если чего-нибудь не раздобудешь, неважно. Пропусти опыт и переходи к следующему. Но описание пропущенного опыта прочитай: когда-нибудь, при удобном случае, к нему можно и вернуться. Для первого опыта нужны два вещества, которые,... 
    Читать полностью

  • Варим яйцо в бумажной кастрюле

    02.02.2017

    Возьмите лист плотной бумаги, сверните из него колпачок. Стыки проклейте быстросохнущим клеем и скрепите скобами степлера. В эту бумажную емкость налейте воды, положите сырое яйцо. Согните из проволоки держатель (его можно... 
    Читать полностью

  • Свеча из мыла

    02.02.2017

    Когда мы рассуждали о том, почему мыло моет, то упоминали особое устройство его молекулы: «голова» и длинный «хвост», причем «голова» стремится к воде, а «хвост», напротив, от воды отталкивается… Рассмотрим... 
    Читать полностью

  • Главные принципы домашнего физика

    01.02.2017

    Правило первое (самое главное). Сначала демонстрация опыта, потом – его объяснение и применение закона! Именно такая последовательность привлекает максимальное внимание, и вызывает главный вопрос исследователя – «Почему?» Правило... 
    Читать полностью