Биуретовая реакция на белки

Героем наших сегодняшних экспериментов будет медный купорос, с которым мы уже неоднократно сталкивались. Теперь рассмотрим еще несколько забавных опытов, которые можно легко провести дома в ненастный вечер, когда телевизор уже надоел, книги не лезут в голову и на душе как-то вообще …

Ну улице дождик и слякоть,
Не знаешь, о чем горевать…
И грустно, и хочется плакать,
И некуда силы девать…

Заранее прошу прощения у всех ценителей Александра Блока за возможные ошибки, так как цитирую по памяти. Я очень люблю поэзию, знаю наизусть почти половину Есенина, очень много из Блока, Лермонтова…

Вообще, очень много читаю, хотя сейчас, когда появился блог, время на чтение резко сократилось. Недавно вот прочитала биографию Эйнштейна. Кстати, ее автор — Уолтер Айзексон, который написал знаменитую биографию Стивена Джобса. От жизнеописания Стивена Джобса я получила такое удовольствие, хотя книга просто огромная по объему! Две недели ее читала. И поняла, что теперь уж точно не хочу себе ничего из «эппловской» техники.

Что-то, кажется, меня не туда занесло, ведь мы с вами собирались проводить опыты с медным купоросом 🙂

Предлагаю сегодня похимичить с мороженым, яйцами и шоколадом. Вы знаете, что с ними можно провести разные опыты? А слова биуретовая реакция слышали? Ну тогда идем на кухню и смотрим, что нам понадобится: Купить двухъярусную кровать в Киеве

одно сырое яйцо
небольшой кусочек черного шоколада
небольшой кусочек обычного сливочного мороженого (пломбир тоже подойдет), слегка подтаявшего
раствор медного купороса
раствор гидроксида натрия (из «Крота)
четыре баночки для проведения экспериментов
обычный кухонный нож
ложка для перемешивания
Опыт 1. Медный купорос и яйцо.

Берем сырое яйцо, отделяем белок от желтка.
Белок переливаем в стакан, добавляем немного обычной холодной воды, перемешиваем.
Разливаем приблизительно поровну на две баночки для экспериментов.
В одну баночку добавляем несколько капель медного купороса, перемешиваем.
Наблюдаем, как происходит денатурация — то есть разрушение белка:
денатурация белка

Получившуюся массу интересно выложить на блюдечко и потыкать ложкой, она пружинит и вообще выглядит… забавно.

Комментарии запрещены.

О химии и химиках
  • Выращивание кристаллов

    15.10.2020

    Приготовьте в стакане насыщенный раствор соли. Для этого добавляйте соль в тёплую воду и размешивайте до тех пор, пока соль не перестанет растворяться. Для роста кристалла необходима затравка — крупный кристалл соли, на... 

  • «Тяжелая» вода

    15.10.2020

    Установите подставки по разным сторонам аквариума, наполните пузырьки холодной и горячей водой. Добавьте красители — синий и красный. Прикройте пальцами оба пузырька, одновременно погрузите в аквариум, установив их на... 

  • Прыгающий мыльный пузырь

    15.10.2020

    Наденьте перчатку, затем надуйте пузырь, окунув трубочку или специальное кольцо в мыльный раствор. Когда пузырь будет касаться перчатки, он не лопнет, а лишь отскочит, как воздушный шарик (немного практики и всё получится). Чудо... 

  • Какие опыты можно делать с детьми 7-8 лет дома

    15.10.2020

    Проведение опытов в домашних условиях занятие простое и общедоступное. Демонстрировать их можно детям с раннего возраста, например, запускать самолетики, исследовать песок. С возрастом эксперименты становятся сложнее.... 

  • Как обустроить домашнюю лабораторию для ребенка

    15.10.2020

    Задумываясь о том, чтобы создать дома уголок, где ребенок сможет проводить свои опыты и эксперименты, родителям часто приходится отказываться от подобной затеи.  Читать полностью →